木材烘干指用大自然和人工服务方式强制性对木料中的水份挥发逸散，使木料的含水量降到合乎应用规定的含水量，防止湿材在存储、运送和应用的全过程中受虫菌的浸蚀和木料劈裂、形变，发展木料工艺品的品质增加使用期。

    木材自然干燥方法是一种利用气体对流的干燥法。

    人工干燥方法中重要的有对流加热和电介质加热：前者有窑干、太阳能干燥、嫌水液体干燥及离心力干燥;后者有微波干燥、高频干燥。还有辐射加热的红外线干燥法和属于接触加热的接触干燥法。

    目前海内外均以对流加热的气干和窑干为主，特别是窑干为主要的方法。

    重庆木材加工提醒木材干燥时首先是木材表面的水分蒸发，表层的含水率低于木材内部，内部的水分在含水率梯度的作用下向表层移动。

    干燥初期的速度取决于木材表层水分蒸发的速度，干燥的中期和后期，干燥速度取决于木材内部水分的移动速度，与板材厚度和木材比重成反比。

    另外，边材干燥速度比心材快。

    阔叶树材的弦面板干燥比径面板快;但针叶树材弦径面差异不很显着。

    树种对于干燥的影响很大：易干的木材有红松、鱼鳞云杉、杉松冷杉、红皮云杉、马尾松、杉木、樟子松、椴木、泡桐、檫木等;不易干的木材有杨木、色木、槭木、黄菠萝、核桃楸、榆木、香樟、梓木、栲树、柿木、枫香等;难干的木材有落叶松、水曲柳、水青冈、青冈、麻栎、荷木、柞栎、黄檀等。